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Comune di Montechiaro d’Acqui
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Formaggi, Miele, Funghi e Tartufi

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Descrizione
Formaggi
Il formaggio tipico della zona è la 'formaggetta', consciuta in tutto il mondo con il nome di robiola. Tale formaggio può essere preparato con latte vaccino o ovino, si presenta di diverse colorazioni e consistenza, in base al grado di stagionatura, da bianco latte a giallo paglierino, da morbida e soffice a compatta e asciutta. Il nostro comune fa parte della zona di produzione di questo formaggio di origine celtica, gia citato da Plinio. http://www.robioladiroccaverano.com/

Miele
Gli ampi pascoli e i boschi ricchi di fiori, permettono a prodotti semplici come il miele di raccogliere tutte le sfumature della natura, dal castagno, all'acacia, dal millefiori a quello di melata, fino ai prodotti apicoli.

Funghi e tartufi
I signori incontrastati del sottobosco, furtivi e spesso difficili da trovare i primi, appariscenti ma ingannevoli i secondi. Il loro profumo inebria e da gusto alla cucina del periodo invernale.

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